市市场和质量监督管理局发布
高温餐饮服务食品安全风险及消费提示

　　景德镇在线讯（胡莹） 近期，我市持续高温闷热天气，容易滋生各种致病微生物，发生细菌性食物中毒的风险加大，这给餐饮服务带来了安全隐患。为此，市市场和质量监督管理局向餐饮单位及广大消费者发布高温时段餐饮服务食品安全风险及消费提示。

　　全市各餐饮单位要落实食品安全主体责任，严格落实食品及原料采购验收、索证索票、大型宴席留样、餐饮具消毒等食品安全制度；不得滥用食品添加剂、不得使用来源不明或过期、变质食品及原材料；要保证食品储存干燥通风，需冷藏食品要做到生熟区分；后厨加工区域要保持清洁卫生，做好“三防”措施。

　　提醒广大消费者要增强自我保护意识，养成良好的就餐卫生习惯。外出就餐时，尽量选择食品安全动态等级为笑脸的餐馆就餐，就餐前要注意检查食物感官性是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透，就餐后一定要索取发票等就餐凭证。为防止食物中毒，不食用不认识的野菜野生菌、颜色鲜艳的腌制肉类、未烧透的四季豆、黑色青皮土豆制作的菜肴；慎重生食海产品、鲜黄花菜等高风险食品；不随意购买、食用街头摊点出售的自制饮料等。（来源：景德镇日报）